ट्रेहलोज CAS ९९-२०-७

ट्रेहलोजलाई मुख्यतया तीन प्रकारमा विभाजन गरिएको छ: α, α-ट्रेहलोज, α, β-ट्रेहलोज र β, β-ट्रेहलोज। यो मोल्ड, शैवाल, सुख्खा खमीर, एर्गट, आदिमा पाइन्छ, र यसलाई कृत्रिम रूपमा पनि संश्लेषित गर्न सकिन्छ। यसमा जैविक जीवन शक्ति संरक्षण गर्ने विशेष कार्य छ र यसले कोशिका झिल्ली र प्रोटीनको संरचनालाई प्रभावकारी रूपमा सुरक्षित गर्न सक्छ। ट्रेहलोज, जसलाई α, α-ट्रेहलोज पनि भनिन्छ, D-ग्लुकोपायरानोजका दुई अणुहरूको हेटेरोसेफलिक कार्बन एटम (C1) मा हेमियासेटल हाइड्रोक्सिल समूह बीच निर्जलीकरण गरेर बनेको गैर-घटाउने डिस्याकराइड हो।