Cas 501-30-4 को साथ कोजिक एसिड

कोजिक एसिड एक टायरोसिनेज अवरोधक हो, जसले टायरोसिनेजमा तामाको आयनहरूसँग पहिले नै उमाल्न सक्छ, जसले तामाको आयनहरूलाई प्रभावहीन बनाउँछ, जसले डोपाक्रोमको संश्लेषणलाई रोक्छ।
कोजिक एसिड नयाँ प्रकारको खाद्यान्नको रूपमा विकसित हुन सक्छ।खाद्य संरक्षकको रूपमा यसको प्रदर्शन सोर्बिक एसिड भन्दा बढी आदर्श छ
कस्मेटिक्स, खाना additives, फार्मास्यूटिकल्स, आदि मा प्रयोग गरिन्छ, र पनि tyrosinase अवरोधक को रूप मा प्रयोग गर्न सकिन्छ;खाना antioxidants