CAS ५०-८१-७ भएको एस्कर्बिक एसिड

भिटामिन सी, जसलाई एल-एस्कर्बिक एसिड पनि भनिन्छ, उच्च प्राइमेटहरू र केही अन्य जीवहरूको लागि एक आवश्यक पोषक तत्व हो।

धेरैजसो जीवहरूमा एस्कर्बिक एसिड चयापचय रूपमा उत्पादन हुन्छ, तर मानिसहरू सबैभन्दा उल्लेखनीय अपवाद हुन्।

सबैभन्दा प्रख्यात भनेको भिटामिन सी को कमीले स्कर्भी निम्त्याउन सक्छ भन्ने हो। भिटामिन सी को फार्माकोफोर एस्कर्बिक एसिड आयन हो। जीवित जीवहरूमा, भिटामिन सी एक एन्टिअक्सिडेन्ट हो किनभने यसले शरीरलाई अक्सिडेन्टको खतराबाट बचाउँछ, र भिटामिन सी पनि एक कोएन्जाइम हो।