टार्ट्राजिन CAS १९३४-२१-०

टार्ट्राजिन एक समान सुन्तला पहेंलो पाउडर हो, जसमा ०.१% जलीय घोल हुन्छ जुन पहेंलो र गन्धहीन देखिन्छ। पानी, ग्लिसरोल र प्रोपाइलिन ग्लाइकोलमा घुलनशील, इथेनॉलमा थोरै घुलनशील, तेल र बोसोमा अघुलनशील। २१ ℃ मा घुलनशीलता ११.८% (पानी), ३.०% (५०% इथेनॉल) हुन्छ। राम्रो ताप प्रतिरोध, एसिड प्रतिरोध, प्रकाश प्रतिरोध, र नुन प्रतिरोध, साइट्रिक एसिड र टार्टरिक एसिडको लागि स्थिर, तर कम अक्सिडेशन प्रतिरोध। यो क्षारको सम्पर्कमा आउँदा रातो हुन्छ र कम हुँदा फिक्का हुन्छ।