Stevia CAS 57817-89-7

Cas:५७८१७-८९-७

आणविक सूत्र:C38H60O18

आणविक वजन:८०४.८८

EINECS:260-975-5

समानार्थी शब्द:beta-d-glucopyranosyl(1r,4as,7s,8ar,10as)-7-(2-o-(beta-d-glucopyranosyl)-alpha-d-glucopyranosyloxy)-1,4a-dimethyl-12-methyleneperhydro-7 ,8a-ethanophenanthren-1-carboxylate;beta-d-glucopyranosylester; kaur-16-en-18-oicacid,13-((2-o-beta-d-glucopyranosyl-alpha-d-glucopyranosyl)o; steviosin; (4alpha)-beta-d-glucopyranosyl13-[(2-o- beta-d-glucopyranosyl-beta-d-glucopyranosyl)oxy] kaur-16-en-18-oate;

आफ्नो सन्देश छोड्नुहोस्

उत्पादन विवरण

डाउनलोड गर्नुहोस्

उत्पादन ट्यागहरू

Stevia CAS 57817-89-7 के हो?

स्टेभिया, स्टेभियोसाइड, स्टेभियोसाइड र स्टेभियोसाइड एक्स्ट्र्याक्टको रूपमा पनि चिनिन्छ, स्टेभिया (स्टेभिया रिबाउडिनानबर्टोनी) मा निहित एक कडा मीठो घटक हो। स्टेभिया पातहरूबाट निकालिन्छ र परिष्कृत गरिन्छ। स्टीभियोसाइड एक रंगहीन क्रिस्टल हो जसको मिठास सुक्रोजको 200 देखि 300 गुणा हुन्छ, थोरै मेन्थोल स्वाद र थोरै मात्रामा तुरट हुन्छ। यसमा बलियो थर्मल स्थिरता छ र विघटन गर्न सजिलो छैन। ठूलो संख्यामा परीक्षणहरूले प्रमाणित गरेको छ कि स्टेभियोसाइड कुनै विषाक्त साइड इफेक्ट छैन, गैर-कार्सिनोजेनिक छ, प्रयोग गर्न सुरक्षित छ, स्फूर्तिदायी र मीठो गुणहरू छ, र विकास मूल्य र उखु र चुकन्दर चिनी पछि स्वस्थ र प्राकृतिक तेस्रो सुक्रोज विकल्प हो। स्टेभियालाई "विश्वको तेस्रो चिनी स्रोत" भनेर चिनिन्छ। GB2760-1996 ले स्टेभियोसाइडलाई क्यान्डी, केक, पेय पदार्थ, ठोस पेय पदार्थ, फ्राइड स्न्याक्स, मिठाईयुक्त फलफूल, संरक्षित फलफूल, सिजनिङ, नरम आइसक्रिम, र औषधिजन्य सामग्री आदिमा प्रयोग गर्न सकिने व्यवस्था गरेको छ। प्रयोग गरिएको मात्रा उत्पादन आवश्यकता अनुसार उपयुक्त हुनुपर्छ। ।

निर्दिष्टीकरण

ITEM		मानक	परिणाम
संवेदी आवश्यकताहरू	रङ	सेतो देखि हल्का पहेंलो	सेतो
संवेदी आवश्यकताहरू	राज्य	पाउडर वा क्रिस्टल	पाउडर
भौतिक र रासायनिक सूचकांक	कुल ग्लाइकोसाइड %	≥95.0	९५.३२
	PH	४.५-७.०	५.४८
	खरानी %	≤१	०.१३
	आर्द्रता %	≤६	३.९६
	सिसा(Pb)(mg/kg)	≤१	<1
	आर्सेनिक (mg/kg)	≤१	<1
	मिथानोल (मिग्रा/किग्रा)	≤२००	११२
	इथानोल (मिग्रा/किग्रा)	≤5000	२०६
स्वास्थ्य सूचकहरू	कुल प्लेट गणना	<1000 cfu/g	<1000 cfu/g
	कुल खमीर र मोल्ड	<100 cfu/g	<100 cfu/g
	कोलि	≤10 cfu/g	<10 cfu /g

आवेदन

1. स्टेभियामा स्फूर्तिदायी मीठो स्वाद छ, र यसको मिठास सुक्रोज भन्दा लगभग 200-300 गुणा छ। यसको उच्च सांद्रतामा अलिकति तीतो स्वाद छ, र मिठास मुखमा हराउन सजिलो छैन। यो उत्पादन प्राकृतिक मिठासहरू बीच सुक्रोजको सबैभन्दा नजिक छ। क्यालोरी फूडहरूको लागि मिठाईको रूपमा, यसको हाइपोटेन्सिभ प्रभाव पनि छ। यो अक्सर मिठास परिवर्तन गर्न सोडियम साइट्रेट संग संयोजन मा प्रयोग गरिन्छ। एक सुक्रोज विकल्प को रूप मा, विकल्प को अधिकतम मात्रा 1/3 भन्दा बढी हुनु हुँदैन aftertaste जोगिन। GB2760-86 अनुसार, यो तरल र ठोस पेय पदार्थहरूमा प्रयोग गर्न सकिन्छ, र क्यान्डी र केकको मात्रा सामान्य उत्पादन आवश्यकताहरूमा आधारित छ।

2. स्टेभिया एक गैर-क्यालोरी प्राकृतिक स्वीटनर हो जुन सुक्रोज भन्दा 300 गुणा मीठो छ। यसले जैविक आयन यातायात प्रणालीमा हस्तक्षेप गरेर p-aminohippuric एसिड (PAH) को transepithelial यातायातमा हस्तक्षेप गर्दछ। 0.5-1 मिमी मा, यो कुनै पनि जैविक आयन ट्रान्सपोर्टर (OAT) संग अन्तरक्रिया गर्दैन। मानव स्तन क्यान्सर कोशिकाहरूको अध्ययन गरेर, यो पत्ता लाग्यो कि स्टेभियोसाइडले ROS- मध्यस्थ एपोप्टोसिसलाई प्रेरित गर्दछ।

3. स्टेभिया एक प्राकृतिक, गैर-क्यालोरी मिठाई हो जुन सुक्रोज भन्दा 300 गुणा मीठो छ। यसले पारा-एमिनोहिप्पुरेट (PAH) को ट्रान्सपिथेलियल यातायातलाई जैविक आयन यातायात प्रणालीमा हस्तक्षेप गरेर रोक्छ। 0.5-1mM मा, यसको कुनै पनि जैविक आयन ट्रान्सपोर्टर (OAT) सँग कुनै अन्तरक्रिया छैन।

4. स्टेभिया खाना मिठाईको रूपमा प्रयोग गरिन्छ, विशेष गरी उच्च रक्तचाप, मधुमेह, मोटोपना, हृदय रोग, दन्त क्षय, आदि को लागी।