समाचार

ग्लाइसिराइजिक एसिड अमोनियम नुन,सेतो सुई क्रिस्टल वा क्रिस्टलीय पाउडर, बलियो मिठास छ, सुक्रोज भन्दा ५० देखि १०० गुणा गुलियो। पग्लने बिन्दु २०८ ~ २१२ ℃। अमोनियामा घुलनशील, हिमनदी एसिटिक एसिडमा अघुलनशील।

ग्लाइसाइराइजिक एसिड अमोनियम नुनमा कडा मिठास हुन्छ र यो सुक्रोज भन्दा लगभग २०० गुणा बढी गुलियो हुन्छ। यो सामान्यतया खाद्य पदार्थहरूमा मिठासको रूपमा प्रयोग गरिन्छ र डिब्बाबंद मासु, सिजनिङ, क्यान्डी, बिस्कुट, संरक्षित फलफूल र पेय पदार्थहरूमा प्रयोग गरिन्छ। मोनोअमोनियम ग्लाइसाइराइजिनेटमा कलेजोमा स्टेरोल मेटाबोलिज्म इन्जाइमहरूको लागि बलियो आत्मीयता हुन्छ, जसले गर्दा कोर्टिसोल र एल्डोस्टेरोनको निष्क्रियतामा बाधा पुग्छ। प्रयोग पछि, यसले स्पष्ट कोर्टिसोस्टेराइड जस्तो प्रभावहरू देखाउँछ, जस्तै एन्टी-इन्फ्लेमेटरी, एन्टी-एलर्जी र सुरक्षात्मक झिल्ली संरचना। कुनै स्पष्ट कोर्टिसोस्टेराइड जस्तो साइड इफेक्ट छैन।

ग्लाइसिराइजिक एसिड अमोनियम नुनको उद्देश्य के हो?

ग्लाइसिराइजिक एसिड अमोनियम नुनखाना, कस्मेटिक र औषधि उद्योगहरूमा प्रयोग गर्न सकिन्छ।

विभिन्न उद्योगहरूमा ग्लाइसाइराइजिक एसिड अमोनियम नुनको प्रयोग अनुपात निम्नानुसार छ: औषधि र सौन्दर्य प्रसाधनहरूको लागि २६%, खानाको लागि ७०%, र चुरोट र अन्यको लागि ४%।

खानाको हिसाबले:

१. सोया सस: ग्लाइसिराइजिक एसिड अमोनियम नुनले सोया ससको अन्तर्निहित स्वाद बढाउन नुनिलोपन मात्र सुधार गर्दैन, तर स्याकरिनको तीतो स्वादलाई पनि हटाउन सक्छ र रासायनिक स्वाद बनाउने एजेन्टहरूमा समन्वयात्मक प्रभाव पार्छ।

२. अचार: अचार बनाउन ग्लाइसिराइजिक एसिड अमोनियम नुन र स्याकरिन एकसाथ प्रयोग गरिन्छ, जसले स्याकरिनको तीतो स्वाद हटाउन सक्छ। अचार बनाउने प्रक्रियाको क्रममा, कम चिनीको कारणले हुने किण्वन विफलता, रङ्ग र कडापन जस्ता कमजोरीहरूलाई हटाउन सकिन्छ।

३. सिजनिङ: ग्लाइसिराइजिक एसिड अमोनियम नुनलाई अचारको सिजनिङ तरल पदार्थ, सिजनिङ पाउडर वा खानाको समयमा अस्थायी सिजनिङमा थप्न सकिन्छ जसले गर्दा मिठास बढ्छ र अन्य रासायनिक सिजनिङको अनौठो गन्ध कम हुन्छ।

४. सिमीको पेस्ट: सानो ससमा हेरिंगको अचार बनाउन ग्लाइसिराइजिक एसिड अमोनियम नुन प्रयोग गरिन्छ, जसले मिठास बढाउन र स्वादलाई एकरूप बनाउन सक्छ।

औषधि र सौन्दर्य प्रसाधनको सन्दर्भमा:

१. ग्लाइसिराइजिक एसिड अमोनियम नुन एक प्राकृतिक सर्फ्याक्टेन्ट हो, र यसको जलीय घोलमा कमजोर फोमिङ गुणहरू हुन्छन्।

२. ग्लाइसिराइजिक एसिड अमोनियम नुनमा AGTH जस्तो जैविक गतिविधि हुन्छ र यसमा बलियो जीवाणुरोधी र एन्टी-इन्फ्लेमेटरी कार्यहरू हुन्छन्। यो प्रायः म्यूकोसल रोगहरूको उपचार गर्न प्रयोग गरिन्छ। मौखिक स्वच्छता उत्पादनहरूमा प्रयोग गर्दा, यसले दाँतको क्षय, मुखको अल्सर, आदिलाई रोक्न सक्छ।

३. ग्लाइसिराइजिक एसिड अमोनियम नुनको व्यापक अनुकूलता छ। छाला हेरचाह उत्पादनहरूमा प्रयोग गर्दा, यसले घामबाट सुरक्षा, सेतो पार्ने, चिलाउने विरोधी, कन्डिसनिङ, र दाग निको पार्ने अन्य सक्रिय पदार्थहरूको प्रभावकारिता बढाउन सक्छ।

४. ग्लाइसिराइजिक एसिड अमोनियम नुन घोडाको चेस्टनट स्यापोनिन र एस्कुलिन मिलेर बनेको यौगिक हो, जुन अत्यधिक प्रभावकारी एन्टीपर्सपिरेन्टको रूपमा प्रयोग गरिन्छ।

हाम्रा फाइदाहरू के हुन्?

ग्लाइसिराइजिक एसिड अमोनियम नुनसुक्रोज भन्दा लगभग २००-३०० गुणा मिठास भएको उच्च-शुद्धता भएको प्राकृतिक स्वीटनर हो। प्राविधिक सुधार र प्रक्रिया स्तरोन्नति मार्फत,युनिलोङ उद्योगमोनोअमोनियम ग्लाइसिराइजिनेटमा रहेको तितोपन र अन्य अवांछनीय स्वादहरूलाई हटाएको छ, जसले गर्दा मिठास अझ शुद्ध र दिगो बनेको छ।