समाचार

प्रभावकारी छाला हेरचाहको लागि, निस्सन्देह, सामग्रीको एक निश्चित अवधारणा हुनु अपरिहार्य छ, उत्पादनको प्रचार मात्र होइन, तर उत्पादनका सामग्रीहरू पनि। आज, छाला हेरचाह उत्पादनहरु को अवयवहरु को "carnosine" को बारे मा कुरा गरौं।

के हो 'कार्नोसिन'
कार्नोसाइन बिटा-अलानिन र एल-हिस्टिडाइनबाट बनेको डिपेप्टाइड हो, जसको मांसपेशी र मस्तिष्क ब्लकहरूमा उच्च सामग्री हुन्छ। कार्नोसिनमा उच्च एन्टिअक्सिडेन्ट गुणहरू छन् र यसले शरीरमा फ्रि रेडिकलहरू हटाउन सक्छ।

कसरी 'carnosine' काम गर्दछ
कार्नोसिनले छालाको प्रतिरोध बढाउन सक्छ, पूर्ण स्पेक्ट्रम ब्यान्ड र फ्री रेडिकल अवस्थाहरूमा कोशिकाहरूको गतिविधिलाई कायम राखेर कोशिकाहरूको युवा अवस्था कायम राख्न सक्छ, कोलाजेनको उत्पादनलाई बढावा दिन सक्छ, र छालालाई लोचदार राख्छ।

'carnosine' को भूमिका
कार्नोसिनले छालाको प्रतिरोध बढाउन सक्छ, पूर्ण स्पेक्ट्रम ब्यान्ड र फ्री रेडिकल अवस्थाहरूमा कोशिकाहरूको गतिविधिलाई कायम राखेर कोशिकाहरूको युवा अवस्था कायम राख्न सक्छ, कोलाजेनको उत्पादनलाई बढावा दिन सक्छ, र छालालाई लोचदार राख्छ। को रासायनिक प्रकृतिएल कार्नोसिनकार्नोसिन सिन्थेजको कार्य मार्फत बीटा-एलानिन र एल-हिस्टिडाइनको गठन हो। Carnosine को औषधि, स्वास्थ्य हेरचाह, र स्वच्छता को क्षेत्र मा यसको एन्टीओक्सिडेंट गुणहरु, फ्री रेडिकल स्क्याभेन्जिङ प्रभावहरु, संक्रमण धातुहरु संग चेलेसन, न्यूरोप्रोटेक्शन, घाउ निको पार्ने प्रवर्द्धन, र एंटी-एजिंग को लागी व्यापक आवेदन संभावनाहरु छन्।

1. खाद्य उद्योग मा carnosine को आवेदन
खानामा तेलको मुख्य घटक विभिन्न फ्याटी एसिड ग्लिसराइडहरूको मिश्रण हो। भण्डारणको क्रममा अनस्याचुरेटेड फ्याटी एसिड ग्लिसराइडहरूको मुक्त कट्टरपन्थी प्रतिक्रियाको कारण, पेरोक्साइड र दुर्गन्धित एल्डिहाइडहरू वा छोटो कार्बन चेनहरू भएका कार्बोक्सीलिक एसिडहरू उत्पन्न हुन्छन्। तसर्थ, फ्याट पेरोक्साइड भएको खानेकुरा खाँदा मानिसको शरीरमा लिपिड पेरोक्साइडेशन बढ्छ र विभिन्न रोगहरू निम्त्याउँछ। तसर्थ, बुटाइलेटेड हाइड्रोक्सियानिसोल, डिब्युटाइलेटेड हाइड्रोक्सिटोल्युइन, प्रोपाइल ग्यालेट, आदि प्रायः फ्याट पेरोक्सिडेशन रोक्नको लागि खाद्य प्रशोधन र भण्डारणमा प्रयोग गरिन्छ, तर तिनीहरूको प्रभावकारिता खाद्य प्रशोधनको ताप प्रक्रियामा कम हुनेछ, र यसमा निश्चित विषाक्तता छ। एल-कार्नोसिनले फ्याट अक्सिडेशनलाई प्रभावकारी रूपमा रोक्न सक्दैन, तर उच्च सुरक्षा र स्वास्थ्य हेरचाह कार्यहरू पनि गर्दछ। तसर्थ, L-carnosine एक मूल्यवान र आदर्श खाना एंटीओक्सिडेंट हो।
2. चिकित्सा र स्वास्थ्य हेरविचार मा carnosine को आवेदन
(1) कार्नोसिन र एन्टिअक्सिडेन्ट

कार्नोसिनले धातु आयनहरू चिलेट गर्न र धातु आयनहरूबाट हुने फ्याट अक्सिडेशनलाई रोक्न हिस्टिडाइन अवशेषहरूमा इमिडाजोल रिंग एन एटम र पेप्टाइड बन्ड एन एटम मात्र प्रयोग गर्न सक्दैन, तर कार्नोसिनको साइड चेनमा रहेको हिस्टिडाइनमा हाइड्रोक्सिल रेडिकलहरू कब्जा गर्ने क्षमता पनि हुन्छ। यसले गैर-धातु आयनहरूको कारणले बोसोको ओक्सीकरणलाई रोक्न सक्छ। तसर्थ, एक बहु-कार्यात्मक एन्टिअक्सिडेन्ट सक्रिय पदार्थको रूपमा, कार्नोसिनले कोशिका झिल्लीलाई स्थिर रूपमा सुरक्षित गर्न सक्छ र पानीमा घुलनशील फ्रि रेडिकल स्क्याभेन्जर हो। , कोशिका झिल्ली को peroxidation रोक्न सक्छ। VC जस्ता अन्य जैविक एन्टिअक्सिडेन्टहरूसँग तुलना गर्दा, कार्नोसिनमा बलियो एन्टिअक्सिडेन्ट क्षमता हुन्छ। कोशिका झिल्लीको पेरोक्सिडेशन प्रक्रियालाई रोक्नको अतिरिक्त, कार्नोसिनले अन्य इन्ट्रासेलुलर पेरोक्सिडेशन प्रतिक्रियाहरूको श्रृंखलालाई पनि रोक्न सक्छ, त्यो हो, कार्नोसिनले जीवको सम्पूर्ण पेरोक्सिडेशन श्रृंखलामा अक्सीकरण प्रतिक्रियाको प्रत्येक चरणलाई रोक्न सक्छ। VC जस्ता एन्टिअक्सिडेन्टहरूको भूमिका तन्तुमा प्रवेश गर्नबाट मुक्त रेडिकलहरूलाई रोक्नको लागि हो, अर्थात्, तिनीहरू केवल कोशिका झिल्लीको तरल पेरोक्सिडेशन प्रक्रियालाई रोक्न सक्छन्, र कोशिकामा प्रवेश गरेका मुक्त कणहरूको लागि केही गर्न सक्दैनन्।
(२) कार्नोसिन र ग्यास्ट्रिक अल्सर

पेप्टिक अल्सर एक विश्वव्यापी दीर्घकालीन पाचन प्रणाली रोग हो, र अल्सर निम्त्याउने विशेष कारकहरू अहिले धेरै स्पष्ट छैनन्, तर प्याथोलोजीले आक्रामक कारकहरू (जस्तै ग्यास्ट्रिक एसिड, पेप्सिन स्राव, हेलिकोब्याक्टर पाइलोरी संक्रमण) र रोकथाम वा सेल्युलर कारणले हुने विश्वास गर्छ। सुरक्षात्मक कारकहरूको असंतुलन (म्यूकस स्राव, बाइकार्बोनेट स्राव, प्रोस्टाग्ल्याण्डिन उत्पादन)। पेटको प्राकृतिक सुरक्षात्मक संयन्त्र हो: यसले ग्यास्ट्रिक म्यूकोसाको बाक्लो तह बनाउँछ जसले अस्तरमा कोशिकाहरूलाई जोगाउन रक्षात्मक अवरोधको रूपमा काम गर्दछ। श्लेष्म झिल्लीको निरन्तर स्रावले पेटलाई बचाउँछ, तर अत्यधिक स्रावले ग्यास्ट्रिक अल्सर निम्त्याउन सक्छ। अध्ययनले पत्ता लगाएको छ कि खानाको साथ लिइएको जिंक-कार्नोसिनले अल्सरलाई प्रभावकारी रूपमा रोक्न सक्छ, यसले प्रभावकारी रूपमा पेटको अखण्डता र यसको प्राकृतिक सुरक्षात्मक संयन्त्रलाई प्रभावकारी रूपमा कायम राख्न सक्छ, यो कार्नोसिनको एन्टिअक्सिडेन्ट गुणहरू, झिल्ली स्थिरीकरण, प्रतिरक्षा र मर्मत ऊतकहरूको औषधीय गुणहरूको नियमनका कारण हो। क्लिनिकल परीक्षणका अनुसार, आठ हप्तासम्म जिंक-कार्नोसिन लिएपछि, औषधि लिने बिरामीहरू मध्ये 70% मा उल्लेखनीय सुधार देखा पर्‍यो, र 65% ग्यास्ट्रिक अल्सरमा ग्यास्ट्रोस्कोपी मार्फत सुधार भयो।
(3) कार्नोसिन र प्रतिरक्षा विनियमन

प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया एक शारीरिक कार्य हो जसले होमियोस्टेसिसलाई कायम राख्छ र जीवित जीवहरूमा शारीरिक रूपमा सक्रिय पदार्थहरूद्वारा विनियमित हुन्छ। इम्युनोमोड्युलेटरहरूले प्रतिरक्षा डिसफंक्शनले गर्दा हुने रोगहरूको एक वर्गको उपचारलाई बुझाउँछ, र प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया पुनर्स्थापित गर्न, यसको असामान्य गिरावटलाई रोक्न वा यसको द्रुत प्रतिक्रियालाई दबाउन प्रयोग गरिन्छ। धेरै जसो अवस्थित इम्युनोमोड्युलेटरहरू रासायनिक संश्लेषण विधिहरूद्वारा संश्लेषित हुन्छन्, जसमा निश्चित विषाक्त र साइड इफेक्टहरू छन्। अध्ययनहरूले देखाएको छ कि कार्नोसिनमा इम्युनोमोड्युलेटरी कार्य छ, र यो अहिलेसम्म इम्युनोमोड्युलेसनको लागि पाइने एक मात्र शारीरिक रूपमा सक्रिय पदार्थ हो, र यो व्यापक रूपमा विभिन्न प्रतिरक्षा रोगहरू र असामान्य प्रतिरक्षाका कारण हुने रोगहरूको उपचारमा प्रयोग भएको छ।