समाचार

जुलाई गर्मीको शिखर हो, र तातो र आर्द्र गर्मीको समयमा, खाना कुनै पनि समयमा ब्याक्टेरियाको लागि उर्वर माध्यम बन्न सक्छ। विशेषगरी फलफूल तथा तरकारीहरू, नयाँ खरिद गरिएका फलफूल तथा तरकारीहरू फ्रिजमा नराखेमा एक दिन मात्रै भण्डारण गर्न सकिन्छ। र प्रत्येक गर्मीमा, त्यहाँ "खराब खाना" को कारण पखाला को धेरै घटनाहरु छन्, वयस्क र बच्चाहरु दुवै, अक्सर धेरै "चिसो" खाने को लागी गलत। वास्तवमा, कम-तापमानको खाना वा पेय पदार्थहरूले वास्तवमा केही साथीहरूलाई छिटो आन्द्राको पेरिस्टालिसिस गराउँदछ, तर सामान्यतया मानिसहरूलाई दिनमा धेरै पटक शौचालयमा दौडिन दिँदैन। त्यसोभए यस बिन्दुमा, विचार गर्ने पहिलो कुरा भनेको खानाको स्वच्छताले गर्दा हुने आन्द्राको संक्रमण हो। के खानेकुरा सड्ने र बिग्रन्छ ? त्यसोभए तातो गर्मीमा हामी कसरी ताजा फलफूल र तरकारीहरू खान सक्छौं?

यस बिन्दुमा, हामीले सोच्ने पहिलो कुरा फ्रिज भण्डारण हो। यद्यपि, त्यहाँ फ्रिजमा भण्डारण गरिएका धेरै प्रकारका खाना र पेय पदार्थहरू छन्, जसमध्ये धेरै खानेकुराहरू छन् जसले फ्रिजमा "ब्याक्टेरिया" इन्जेक्सन गर्दछ, जस्तै साल्मोनेला बोक्न सक्ने अण्डा, र काँचो मासु, फलफूल र तरकारीहरू जसले रोगजनक Escherichia कोलाई बोक्न सक्छ, रोगजनक Staphylococcus aureus र परजीवी। र रेफ्रिजरेटर पनि संरक्षण को लागी एक शेल्फ जीवन छ। सामान्यतया २-३ दिन लाग्ने खाना खानुपर्छ, नत्र समयसँगै फ्रिजमा सड्छ। एकै समयमा, फ्रिजमा भण्डारण ठाउँको निश्चित मात्रा पनि हुन्छ, जुन केवल घरायसी प्रयोगको लागि प्रयोग गरिन्छ। यदि यो ठूलो सुपरमार्केट हो भने, हामीले खरिद गर्ने स्रोत व्यापारीहरूबाट खानालाई कसरी ताजा राख्ने?

आर्थिक भूमण्डलीकरणको विकाससँगै फलफूल र तरकारीको आयात र निर्यात सामान्य बन्दै गएको छ । यो अवस्थाको सामना गर्न, हामीले नयाँ प्रकारको संरक्षक -1-MCP फलफूल र तरकारी संरक्षक अध्ययन गर्नुपर्छ। एक पटक उत्पादन विकसित भएपछि, यसले उच्च प्रतिक्रिया प्राप्त गर्यो। किनभने यो एक गैर-विषाक्त, अत्यधिक सुरक्षित, र महत्त्वपूर्ण रूपमा प्रभावकारी संरक्षक हो। अर्को, 1-MCP फलफूल र तरकारी संरक्षकको अवयवहरूको बारेमा कुरा गरौं।

1-Methylcyclopropene के हो?

1-Methylcyclopropeneअंग्रेजीमा 1-MCP को रूपमा संक्षिप्त,CAS 3100-04-7रासायनिक सूत्र C4H6 हो। सामान्य तापमान र दबाब अन्तर्गत, उपस्थिति रंगहीन ग्यास, गैर-विषाक्त र स्वादहीन हुन्छ, 0.838g/cm3 को घनत्वको साथ। यो एक धेरै सक्रिय Cyclopropene यौगिक हो। १-मिथाइल साइक्लोप्रोपेन मुख्यतया बिरुवा वृद्धि नियामकको रूपमा प्रयोग गरिन्छ र बिरुवा संरक्षणको क्षेत्रमा व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ। यसमा कम खपत, राम्रो संरक्षण प्रभाव र उच्च सुरक्षाको फाइदाहरू छन्।

1-MCP को विशेषताहरू

1-MCP ले बिरुवाहरू आफैंले इथिलीनको रिलीजलाई रोक्न सक्छ, र बिरुवाको कोशिकाहरूमा सम्बन्धित रिसेप्टरहरूमा इथिलीनको बन्धनलाई पनि रोक्न सक्छ, जसले गर्दा इथिलीनको पकाउने प्रभावलाई रोक्छ। तसर्थ, 1-Methylcyclopene को प्रयोगले बिरुवाहरूको परिपक्वता र बुढ्यौली प्रक्रियालाई प्रभावकारी रूपमा लम्ब्याउन सक्छ, जसले गर्दा तिनीहरूको शेल्फ लाइफ लामो हुन्छ, ढुवानी र भण्डारणको समयमा भ्रष्टाचार र फोहोर कम हुन्छ, र सामानको शेल्फ लाइफ विस्तार हुन्छ।

1-MCP का आवेदनहरू

1-MCPफलफूल, तरकारी र फूलहरूको संरक्षणमा बिरुवा ओइलाउनबाट बच्न लागू गर्न सकिन्छ। उदाहरणका लागि, स्याउ, नाशपाती, प्लम, किवीफ्रूट र टमाटर जस्ता फलफूल र तरकारीहरूमा लागू गर्दा, यसले तिनीहरूको पकाउन ढिलाइ गर्न, पानीको वाष्पीकरण कम गर्न, र तिनीहरूको कठोरता, स्वाद, र पोषण संरचना कायम राख्न सक्छ; फूल संरक्षणको सन्दर्भमा, यसले फूलको रंग र सुगन्धलाई कायम राख्न सक्छ। साथै, १-मिथाइलसाइक्लोपेनले बिरुवाको रोग प्रतिरोधात्मक क्षमता पनि सुधार गर्न सक्छ।1-मिथाइलसाइक्लोपीनपरिमार्जित वातावरण संरक्षण पछि फलफूल र तरकारी संरक्षण मा एक नयाँ कोसेढुङ्गा हो।

महामारी पछि, अर्थव्यवस्था पुन: प्राप्त भयो, र विश्वव्यापी व्यापारको विकास बिस्तारै विस्तार भएको थियो। प्रत्येक वर्ष, प्रत्येक देशले ठूलो संख्यामा स्थानीय ताजा फलफूल र तरकारी उत्पादन गर्नेछ। कृषि कोल्ड चेन रसदको अपूर्ण विकासको कारण, लगभग 85% फलफूल र तरकारीहरूले साधारण रसद प्रयोग गर्थे, परिणामस्वरूप ठूलो संख्यामा क्षय नोक्सान भयो, जसले प्रवर्द्धन र प्रयोगको लागि फराकिलो बजार स्थान पनि प्रदान गर्‍यो।1-मिथाइल साइक्लोप्रोपेन। तसर्थ, यो देख्न सकिन्छ कि 1-MCP ले विभिन्न श्वासप्रश्वासको क्लाइम्याक्टेरिक फलफूल र तरकारीहरूको लागि मात्र होइन, तर फसल पछिको भण्डारण र शेल्फ जीवनलाई प्रभावकारी रूपमा विस्तार गर्न सक्छ, विशेष गरी इथिलीन संवेदनशील फलफूल र तरकारीहरूको लागि, र मौलिकता कायम राख्न सक्छ। लामो समयसम्म फलफूल र तरकारीको गुणस्तर।