मोनोसोडियम फ्युमरेट CAS ७७०४-७३-६

मोनोसोरियम फ्युमरेटको एक अद्वितीय स्वाद छ। मोनोसोरियम नुन फ्युमेरिक एसिड र सोडियम हाइड्रोक्साइडलाई प्रतिक्रिया गरेर उत्पादन गरिन्छ, र त्यसपछि पुन: क्रिस्टलाइज गरिन्छ। मोनोसोरियम फ्युमरेट रेजिन र मोर्डेन्टहरूको लागि कृत्रिम कच्चा पदार्थको रूपमा प्रयोग गरिन्छ। मोनोसोरियम फ्युमरेट, एक नयाँ प्रकारको संरक्षकको रूपमा, मुख्यतया जलीय उत्पादनहरू र कीमा बनाएको मासुको खानामा प्रयोग गरिन्छ।