Laccase CAS 80498-15-3
Laccase तामा युक्त पोलिफेनोल अक्सिडेज हो, जुन सामान्यतया डाइमर वा टेट्रामर फारममा अवस्थित हुन्छ। Laccase पहिलो पटक जापानी विद्वान योशीले बैजनी गम रूखको रंगमा पत्ता लगाएका थिए, र पछि फङ्गा, ब्याक्टेरिया र कीराहरूमा पनि ल्याकेस पाइन्छ। 19 औं शताब्दीको अन्त्यमा, GB etranel ले यसलाई कच्चा रंगले निको पार्ने सक्रिय पदार्थको रूपमा पहिलो पटक अलग गर्यो र यसलाई laccase नाम दियो। प्रकृतिमा लक्केसका मुख्य स्रोतहरू बिरुवा लक्केस, पशु लक्केस र माइक्रोबियल लक्केस हुन्। माइक्रोबियल ल्याकेसलाई ब्याक्टेरियल ल्याकेस र फङ्गल लक्केसमा विभाजन गर्न सकिन्छ। ब्याक्टेरियल ल्याकेस मुख्यतया कोशिकाबाट निस्कन्छ, जबकि फंगल ल्याकेस मुख्यतया सेल बाहिर फैलिन्छ, जुन हालको सबैभन्दा अध्ययन गरिएको प्रकार हो। लिग्नोसेल्युलोज संश्लेषण र जैविक र अजैविक तनावहरूको प्रतिरोधको शारीरिक प्रक्रियाहरूमा बिरुवा ल्याकेसले महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्ने भए तापनि बिरुवा ल्याकेसको संरचना र संयन्त्र अज्ञात छ।
ITEM | मानक |
कुल ब्याक्टेरिया गणना | ≤50000/g |
भारी धातु (Pb) mg/kg | ≤३० |
Pb mg/kg | ≤५ |
mg/kg को रूपमा | ≤३ |
कुल कोलिफर्म MPN/100g | 3000 |
साल्मोनेला 25 ग्राम | नकारात्मक |
रङ | सेतो |
गन्ध | हल्का किण्वन |
पानी सामग्री | 6 |
Laccase ले खाद्य, कपडा, कागज र अन्य उद्योगहरूमा व्यापक रूपमा प्रयोग हुने 200 भन्दा बढी विभिन्न प्रकारका पदार्थहरूको अक्सीकरणलाई उत्प्रेरित गर्न सक्छ। Laccase सँग फेनोलिक पदार्थलाई अक्सिडाइज गर्ने गुण छ, जसलाई पोलिफेनोल अक्साइडमा रूपान्तरण गर्न सकिन्छ। पोलिफेनोल अक्साइडहरू आफैंलाई ठूला कणहरू बनाउनको लागि पोलिमराइज गर्न सकिन्छ, जुन निस्पंदन झिल्लीहरूद्वारा हटाइन्छ। त्यसैले पेय पदार्थ स्पष्टीकरणको लागि पेय उत्पादनमा laccase प्रयोग गरिन्छ। Laccase ले अंगूरको रस र वाइनको रंग र स्वादलाई असर नगरी फिनोलिक यौगिकहरूलाई उत्प्रेरित गर्न सक्छ। अतिरिक्त प्रतिक्रियाशील अक्सिजन प्रजातिहरू र पोलिफेनोल अक्साइडहरू हटाउन बियर उत्पादनको अन्तिम प्रक्रियामा Laccase थपिन्छ, जसले गर्दा बियरको शेल्फ लाइफ विस्तार हुन्छ।
25 किलो / ड्रम
Laccase CAS 80498-15-3
Laccase CAS 80498-15-3