ग्लिसरिल मोनोस्टेरेट CAS ३१५६६-३१-१

ग्लिसरिल मोनोस्टेरेट एक इमल्सिफायर हो। खाद्य पदार्थहरूको प्रयोगमा, रोटी, बिस्कुट, पेस्ट्री, आदिको प्रयोग सबैभन्दा ठूलो हुन्छ, त्यसपछि क्रिम, बटर, आइसक्रिम आउँछ। यसलाई औषधि उत्पादनहरूमा तटस्थ मलमको तयारीको लागि सहायकको रूपमा प्रयोग गरिन्छ। दैनिक रसायनहरूमा ग्लिसरिल मोनोस्टेरेट, क्रिम, फ्रस्ट, हा चाउडर तेल, आदि तयार गर्न प्रयोग गरिन्छ। यसलाई तेल र मोमको लागि विलायक, हाइग्रोस्कोपिक पाउडर संरक्षक र अपारदर्शी सनशेडको रूपमा पनि प्रयोग गरिन्छ। ग्लिसरिल फ्याटी एसिड एस्टरको ग्लिसरिल र फ्याटी एसिड प्रतिक्रिया, एकल एस्टर, दुई एस्टर, ट्राइस्टर, ट्राइस्टर ग्रीस हुन्छ, पूर्ण रूपमा कुनै इमल्सिफाइङ क्षमता हुँदैन। सामान्यतया, एकल एस्टर र दुई एस्टरको मिश्रण प्रयोग गर्न सकिन्छ, र लगभग 90% को एकल एस्टर सामग्री भएको उत्पादनलाई पनि आसवन र परिष्कृत गर्न सकिन्छ। प्रयोग गरिने फ्याटी एसिडहरू स्टेरिक एसिड, पाल्मिटिक एसिड, मिरिस्टिक एसिड, ओलिक एसिड, लिनोलिक एसिड, आदि हुन सक्छन्। यद्यपि, धेरैजसो अवस्थामा, मुख्य घटकको रूपमा स्टेरिक एसिड भएको मिश्रित फ्याटी एसिडहरू प्रयोग गरिन्छ।