CAS 71010-52-1 सँग GELLAN GUM

Gellan गम लगभग सेतो पाउडर, गन्ध र स्वादहीन छ। Gellan गम जैविक किण्वन ईन्जिनियरिङ् मार्फत उत्पादन गरिन्छ। एक gelling एजेन्ट को रूप मा, gellan गम एक राम्रो समाधान स्थिरता प्रणाली प्रदान गर्दा राम्रो स्वाद रिलीज कोयम राख्दै, धेरै कम खुराक मा समायोज्य जेल बनावट को एक श्रृंखला बनाउन सक्छ। विभिन्न एसाइल समूह अनुसार, gellan गम उच्च acyl gellan गम र कम acyl gellan गम मा विभाजित गर्न सकिन्छ।