डाइमिथाइल डाइकार्बोनेट CAS 4525-33-1

Dimethyldicarbonate (DMDC), जसलाई भिगोलिन पनि भनिन्छ, फलफूलको रस संरक्षक हो जुन चीनको खाना थप्ने मापदण्ड (INS नम्बर 242) मा प्रयोग गर्न अनुमति दिइएको छ। सामान्य वा कम तापक्रम अवस्थाहरूमा, DMDC सँग फलफूलको रस पेय पदार्थहरूमा धेरै दूषित ब्याक्टेरियाहरू विरुद्ध बलियो मार्ने क्षमता छ, र यसको संरक्षणात्मक प्रभाव DMDC द्वारा ब्याक्टेरियाको शरीरमा प्रमुख इन्जाइम प्रोटीनहरूको परिमार्जन र निष्क्रियतासँग नजिकको सम्बन्ध छ।