मोनो र डाइग्लिसराइड्सको डायसेटाइल टार्टारिक एसिड एस्टर CAS १०००८५-३९-०
मोनो र डाइग्लिसराइड्सको डायसेटाइल टार्टारिक एसिड एस्टरलाई DATEM भनिन्छ। यसमा बलियो इमल्सिफाइङ, डिस्पर्सिङ र एन्टी-एजिङ प्रभावहरू छन् र यो एक राम्रो इमल्सिफायर र डिस्पर्सेन्ट हो। यसले प्रभावकारी रूपमा पीठोको लोच, कठोरता र ग्यास अवधारण बढाउन सक्छ र पीठोको कमजोर डिग्री कम गर्न सक्छ। यसले रोटी र स्टीम्ड बन्सको मात्रा बढाउन सक्छ र संगठनात्मक संरचना सुधार गर्न सक्छ। यसको अतिरिक्त, यसलाई चिनी, सिरप र मसलामा पनि प्रयोग गर्न सकिन्छ।
| वस्तु | मानक |
| कुल टार्टरिक एसिड | १० ~ ४० |
| कुल ग्लिसरॉल | ११ ~ २८ |
| कुल एसिटिक एसिड | ८ ~ ३२ |
| नि:शुल्क ग्लिसरॉल | ≤२.० |
| एसिड मान | ५५ ~ ८० |
| साबुनीकरण मान | ३६० ~ ४२५ |
| प्रज्वलित अवशेष | ≤०.५ |
मोनो र डाइग्लिसराइड्सको डायसेटाइल टार्टारिक एसिड एस्टरहरू रोटीको मात्रा बढाउन रोटी सुधारकर्ता वा पीठोमा प्रयोग गर्न सकिन्छ; उत्पादनमा राम्रो तरलता छ र यो विशेष गरी उष्णकटिबंधीय क्षेत्रहरूमा प्रयोगको लागि उपयुक्त छ; यसले दुग्ध पेय पदार्थहरू, आदिमा इमल्सिफिकेशन प्रभाव बढाउन सक्छ। यसमा इमल्सिफिकेशन, स्थिरीकरण, बुढ्यौली विरोधी, र संरक्षण प्रभावहरू छन्। यो रोटी, पेस्ट्री, क्रिम, हाइड्रोजनेटेड वनस्पति तेल, र गैर-डेयरी क्रीमर जस्ता उत्पादनहरूमा प्रयोग गरिन्छ।
२५ किलोग्राम/झोला, वा ग्राहकको आवश्यकता अनुसार
मोनो र डाइग्लिसराइड्सको डायसेटाइल टार्टारिक एसिड एस्टर CAS १०००८५-३९-०
मोनो र डाइग्लिसराइड्सको डायसेटाइल टार्टारिक एसिड एस्टर CAS १०००८५-३९-०
