सिट्रल CAS ५३९२-४०-५

सिट्रल एक रंगहीन वा थोरै पहेंलो तरल पदार्थ हो जसमा कडा कागतीको सुगन्ध हुन्छ। यसमा अप्टिकल रोटेशन हुँदैन। उम्लने बिन्दु २२८ ℃, फ्ल्यास बिन्दु ९२ ℃। दुई आइसोमरहरू हुन्छन्, cis र trans। सोडियम बिसल्फाइटसँग उपचार गर्दा, cis को घुलनशीलता अत्यन्त कम हुन्छ, जबकि ट्रान्सको घुलनशीलता ठूलो हुन्छ, त्यसैले दुईलाई अलग गर्न सकिन्छ।