एसेसल्फेम CAS ३३६६५-९०-६
एसिस्ल्फेमको रासायनिक नाम पोटासियम एसिटिलसल्फोनामाइड हो, जसलाई एके चिनी पनि भनिन्छ। यो एक सेतो क्रिस्टलीय पाउडर हो जुन पानीमा सजिलै घुलनशील हुन्छ र इथेनॉलमा थोरै घुलनशील हुन्छ। यो प्रकाश र तापमा स्थिर छ, र यसको pH प्रयोगको विस्तृत दायरा छ। यो हाल संसारको सबैभन्दा स्थिर मिठाईहरू मध्ये एक हो।
| वस्तु | निर्दिष्टीकरण |
| पग्लने बिन्दु | १२३-१२३.५° |
| घनत्व | १.८३ |
| pKaName | -०.२८±०.४०(पूर्वानुमान गरिएको) |
| समाधानयोग्य | २० डिग्री सेल्सियसमा २७० ग्राम/लिटर |
| शुद्धता | ९९% |
एस्सल्फेमको स्वाद कडा गुलियो हुन्छ, सुक्रोज भन्दा लगभग १३० गुणा गुलियो हुन्छ, र यसको स्वाद स्याकरिन जस्तै हुन्छ। उच्च सांद्रतामा तितो स्वाद हुन्छ। हाइग्रोस्कोपिक हुँदैन, कोठाको तापक्रममा स्थिर हुन्छ, र चिनी अल्कोहल, सुक्रोज र अन्य पदार्थहरूसँग राम्रो अनुकूलता हुन्छ। गैर-पोषक मिठाईको रूपमा, यसलाई विभिन्न खाद्य पदार्थहरूमा व्यापक रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ। जस्तै।
सामान्यतया २५ किलोग्राम/ड्रममा प्याक गरिन्छ, र अनुकूलित प्याकेज पनि गर्न सकिन्छ।
एसेसल्फेम CAS ३३६६५-९०-६
एसेसल्फेम CAS ३३६६५-९०-६
